研究表明，猪只能利用日粮中30%-55%的氮，而50%-70%的氮随粪便排出；碳的吸收利用率也只有30%左右，有70%随粪便排出体外。目前我国仅猪禽两项养殖，一年的产粪量就高达5-8亿吨，粪水60亿吨。这些过剩的营养处理不当容易污染土壤、河流和空气。因为畜禽养殖污染环境，目前我国一些地区已经设立禁养或限养区。另外，蛋白质是所有有机营养物质中最难消化的一种，过高的蛋白质水平会加重畜禽肝脏和肾脏的负担，大量未消化的营养物质进入肠道后段，给病原菌生长和繁殖提供了条件，造成畜禽腹泻，下痢甚至死亡。低蛋白日粮可以保持胃肠道较高的酸性，抑制有害菌的生长，有效避免和减少疾病的发生。此外，可以将微生物发酵与低蛋白日粮结合发展生物饲料，既降低抗营养因子水平，又为机体提供大量的益生菌、有机酸、消化酶和小肽等，改善肠道健康，提高畜禽生长性能。
1、低蛋白日粮与饲料成本
        在低蛋白日粮中，价格昂贵的蛋白质饲料减少，价格便宜的能量饲料增加。
        假设日粮粗蛋白质水平降低1%，相当减少豆粕用量23kg/吨(=10 kg/吨÷0.43)，按常规价格计，直接成本降低50.6元/吨。
        以单体赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸为原料，补充降低1%粗蛋白质带来的上述三种必需氨基酸的不足，按常规价格计需要28.9元/吨。
        日粮蛋白质水平降低1%，饲料原料成本可降低21.7元/吨(=50.6-28.9)。
        豆粕之空位充以能量饲料以后，从整体上提高了日粮的能量浓度，提高日粮能量浓度的生产效应是不可低估的。
2、 配制低蛋白质日粮的基本原则
2.1低蛋白质日粮的赖氨酸水平必须和高蛋白日粮的赖氨酸水平一致。
        据Kerr等(1995)：小猪日粮，蛋白降低4%(19%→15%)，赖氨酸1.04%→0.75%，日增重420g→370g，饲料转化率0.55→0.48；中猪，蛋白降低4%(16%→14%)，赖氨酸0.82%→0.53%，日增重770g→650g，饲料转化率0.40→0.36；大猪，蛋白降低4%(14%→11%)，赖氨酸0.82%→0.53%，日增重870g→780g，饲料转化率0.32→0.27。倘降低蛋白水平而赖氨酸水平不变，其日增重和饲料转化率，同高蛋白日粮相比，都没有差异(表2－1)。

表2－1 低蛋白日粮添加工业氨基酸对生长肥育猪生产性能的影响

*B.J.Kerr等(1995)
2.2 其它必需氨基酸和赖氨酸的比例要达到理想蛋白的标准。
        所谓理想蛋白质，实质上是必需氨基酸之间的最佳平衡，或称最佳配比。
2.3 单体氨基酸的供给是配制低蛋白质日粮的物资基础。
        低蛋白日粮与高蛋白日粮相比，前者的限制氨基酸种类和限制程度较大。日粮限制性氨基酸的满足程度制约低蛋白日粮蛋白质水平降低的程度。低蛋白质日粮的配制，在很大程度上取决于单体氨基酸的供给和价格的可接受性。第一限制性氨基酸满足需要以后，第二或第三限制性氨基酸……，很可能受工业氨基酸供给或成本限制而无法满足动物对这种氨基酸的需要，此时，应以这种氨基酸的水平为基准，确定其它必需氨基酸在日粮中的水平。
2.4杂粕型日粮的必需氨基酸水平，应以氨基酸回肠真消化率(猪)或氨基酸真消化率(鸡)进行校正。
        现有的猪、鸡必需氨基酸需要量及理想蛋白质推荐值多以玉米-豆粕型日粮为基础，总氨基酸为指标测得的。而仅有的、以可消化氨基酸为指标的需要量推荐值有待进一步研究推敲。为此，以总氨基酸为指标配制日粮时，建议，对豆粕以外的杂饼(粕)的氨基酸含量，以其氨基酸真消化率进行豆粕当量值校正，其校正方法如下(表2－2)：

表2－2 棉粕氨基酸含量的豆粕当量值校正

*棉粕氨基酸的豆粕当量值校正系数=棉粕的氨基酸回肠真消化率/豆粕的氨基酸回肠真消化率。
*棉粕的氨基酸经校正值=棉粕的未校正氨基酸含量×棉粕氨基酸的豆粕当量校正系数。