随着社会和经济的不断向前发展，要继续保持养猪业在国民经济中的重要地位，必须满足两个条件：其一，猪肉生产者要高效地、规模化生产猪肉，这就要求商品猪具有市场竞争力的生长速度、饲料利用率、屠宰率、瘦肉率性能和合格的胴体品质；其二，胴体质量符合消费者基本要求，如放心、安全、健康、营养，甚至风味。所以，从商品猪价值构成的角度，去解析和思考猪肉市场需求的变化，具有极大的经济价值和现实意义。

       宫崎元(1980)把肉质定义为：在肌肉的各种理化特性中，作为食肉品质在与消费和流通上有密切关系的品质特性，如肉色、系水力等。度量品质的指标主要有：肉色、滴水损失、系水力、pH、肌肉嫩度、肌肉脂肪等。

       山东信合美生物科技有限公司（原北京创新高农饲料有限公司）整合动物科学、生物工程、医疗化工等多领域成果，出品的商品猪胴体肉质改良剂-倍特佳，实现商品猪生产胴体、肉质、效益方面的完美升级，历经多年实践验证，在用户中赢得了良好口碑。多年的生产实践汇总，在70—120kg体重，200-250mg/kg添加倍特佳，平均增总率提高8—15％；平均料肉比2.6—2.8：1；采食增加，显著收腹，快速改善体形，毛油润，屠宰率高、肉鲜红；背膘厚较对照组下降9.14％。